Avec Gilles

J'aime profondément ma région, j'aime profondément le Limousin.
Je connais le nom des villages, mes souvenirs sont ici, mes passions et mon savoir-faire se sont construits en voyageant, mais c'est ici que j'ai approfondi et exprimé mon métier de cuisinier.
Les artisans, les éleveurs sont mes amis, c'est mon coin, je le défends.
Le partage et la découverte sont au cœur de nos différentes activités. Nous voulons nous ouvrir au monde, faire visiter et apprécier nos passions, nos savoir-faire, avec cette idée timide des gens de la campagne... enracinés !

En cuisine à la chapelle

Faîtes quelques pas en cuisine avec Gilles Dudognon...

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HENRI LESTRADE, MAQUIGNON

Henri LESTRADE est né le 3 juin 1941 à Eymoutiers sur une commune proche du plateau de Millevaches, le poumon du Limousin. A bussy-Varache un magnifique village d'ici.

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Avec Gilles

Les coulisses

En cuisine à la chapelle

HENRI LESTRADE, MAQUIGNON

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